轻工业手工业论文_基于学生工程能力培养的“食

文章目录

0 引言

1 前期课程教学过程中的问题分析

1.1 教师对部分理论知识讲解不透彻，学生基础知识掌握不扎实

1.2 学生对食品工程了解少，工程素质底子薄

1.3 不能将理论知识与工程实践相结合

2 课程教学的实践与探索

2.1 研究专业课程体系，优化课程内容

    2.1.1 调整课程体系，理顺“食品工程原理”及相关课程的先后关系

    2.1.2 相近课程加强沟通，避免内容重复

2.2 加强经验公式推导，培养学生的实际工程问题处理能力

2.3 认真分析公式结构，帮助学生完成公式的理解和记忆

2.4 合理利用各种资源，加强学生对食品工程的认识和理解

2.5 善于总结，通过“合并同类项”的方式加强学生对基础知识的理解

2.6 加强应用题目练习，加强学生对公式的理解和应用

3 结语

文章摘要:"食品工程原理"课程在食品类专业学生工程能力培养中起着重要的作用。在分析前期教学问题的基础上,围绕教学内容、方法、技巧和手段等进行了以提高学生工程能力为目的的课程教学实践与探索,旨在为提高该课程教学质量提供一定参考。

文章关键词:

论文DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.01.050

论文分类号:G642;TS201-4

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