文章目录
0 引言
1 以实际应用为导向的教学方法
1.1 教学方法概述
1.2 理论教学中实际应用的引导
1.3 实践教学中实际问题的引导
2 实际问题引导的考核与评价
3 结语
文章摘要:"食品工程原理"课程是食品质量与安全、食品科学与工程等食品专业学生的专业基础课程,地位重要。针对当代大学生学习该课程时遇到的困难,教师应该调整教学策略,鼓励学生以实际应用为导向进行"食品工程原理"课程学习,不仅能够激发学生学习热情、营造学习氛围,也能提升学生自主学习能力,从而由浅入深使学生对复杂的食品原理有所掌握,理论教学和实践教学相结合,培养学生"食品工程原理"的综合能力。
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